Рецепт от ВДЦ «Орленок»: тельное из рыбы

Во Всероссийском детском центре «Орленок» завершился первый в 2023 году фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», он был посвящен кулинарным традициям Камчатского края. Команды готовили традиционное местное блюдо – тельное из рыбы.

Рецепт:

Лук и чеснок очистите и нашинкуйте. На широкую доску выложите филе рыбы и измельчите ножом. К филе добавьте яйцо, соль, перец, лук, чеснок и еще раз порубите ножом, перемешайте. Для начинки приготовьте картофельное пюре с добавлением сливочного масла и молока. Из рыбного фарша сформируйте лепешки толщиной 1 см. На середину выложите начинку, сверните лепешку вдвое и придайте форму полмесяца. Обваляйте тельное в сухарях и запекайте в духовке в течение 15-20 минут. Готовое блюдо выложите на блюдо и украсьте петрушкой.