Рецепт от ВДЦ «Орленок»: солдатский кулеш
Блюдо полевой кухни, которое готовили для бойцов во время Великой Отечественной войны.
Во Всероссийском детском центре «Орленок» состоялся 15-й по счету фестиваль-конкурс, организованный в партнерстве с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание». Фестиваль был приурочен ко Дню Победы – дети готовили простые и полезные блюда военно-полевой кухни. Победила команда лагеря «Стремительный» – они приготовили кулеш. Это густая и сытная похлебка, один из самых распространенных военных рецептов.
Ингредиенты
- Крупа перловая 50 г
- Пшено 50 г
- Говядина 130 г
- Репчатый лук 40 г
- Морковь 16 г
- Картофель 60 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль 1 ч. л.
- Перец 5 г
Процесс приготовления
-
Сначала приготовить бульон – варить говядину в течение часа на медленном огне, процедить. Отмерить крупы, промыть, опустить в бульон перловую крупу, варить 25 минут. Добавить пшено и варить до полуготовности. Положить нарезанный картофель. Порезать лук и морковь, обжарить на сковороде. Положить в суп порезанный сельдерей, зажарку и лавровый лист. Посолить, поперчить и варить до готовности. Выключить и посыпать укропом. Подавать горячим.
-
-
90 мин
-
120 ккал/100 г
-
500 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.