Рисовый пудинг

Питание детей Питание 60+ Крупы Десерты

18584

Национальный рецепт: г. Москва

Рисовый пудинг – это вариант здорового и сытного завтрака из риса, молока и сахара, приготовленного в духовом шкафу. Часто пудинг дополняют различными фруктами, ягодами, сладкими соусами, шоколадом, орехами или изюмом. Различные добавки, придают вкусу блюда яркие и богатые оттенки.

Ингредиенты

Молоко 1.7 стак.
Сахар 50 г
Рис 100 г
Изюм 50 г
Сок лимона 1 шт.
Цедра лимона 0.5 шт.
Яйцо 4 шт.
Соль 2 г

Процесс приготовления

Масло растопить.
Молоко довести до кипения в отдельной емкости.
Всыпать в масло промытый рис. Влить кипящее молоко. Рис немного потомить в молоке. Добавить цедру и щепотку соли.
Взбить яйца с сахаром до густой пенки. Добавить их в молочную смесь, перемешать и сразу снять с огня.
Изюм залить лимонным соком и добавить в молочную смесь.
Белки взбить до пиков, предварительно охладив. Ввести в основную массу, перемешать.
Выложить в форму. Поставить в духовку на 1 час при температуре 170 градусов (пудинг сначала поднимется, а потом опустится).