Рыба по-русски

Рыба

5005

О пользе рыбы знают все: она богата белком и фосфором, низкокалорийна и при этом легко усваивается. Но накормить этим полезным продуктом тех, кто в нем нуждается, иногда бывает нелегко. Предлагаем вариант рыбного блюда, который придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты

Филе форели или другой рыбы 150 г
Картофель 150 г
Молоко или бульон 100 мл
Сыр 10 г
Масло растительное 10 г
Мука 5 г

Процесс приготовления

Подготовьте посуду для запекания, ломтики лимона и зелень для украшения.
Картофель помойте, почистите и нарежьте кружочками. Отварите в подсоленной воде до готовности.
Муку разогрейте на сухой сковородке до появления орехового запаха, затем добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте горячее молоко тонкой струйкой. Постоянно помешивая, уварите соус до нужной густоты.
Рыбу разделать, очистить от кожи и костей, нарезать на небольшие кусочки.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите на дно формы рыбу, слегка посолите.
Следующим слоем выложите сваренный картофель, залейте молочным соусом и положите сверху кусочки сыра.
Запекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки (примерно 15 минут). Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и лимоном.