Рыба с брокколи

Горячее Рыба Овощи

1696

Рыба с брокколи в пароварке – просто, вкусно и полезно. Готовить рыбу с брокколи можно по-разному. Я предлагаю самый простой и полезный способ – в пароварке. И рыба, и капуста получаются сочными и вкусными, а главное, полезными.

Ингредиенты

Треска 300 г
Брокколи 200 г
Морковь 50 г
Укроп 1 шт.
Перец горошком 2 г
Лавровый лист 2 шт.
Соль 2 г
Подсолнечное масло 5 г
Перец черный молотый 2 г
Лимонный сок 5 мл

Процесс приготовления

В кастрюлю-поддон пароварки налейте воду, достаточно поллитра, столько, чтобы не выкипела за 20 минут. Бросьте несколько листочков лаврушки, веточку укропа с зонтиком, или просто укропное семя, или семена тмина. Все они обладают отменным ароматом, создающим удачное сочетание в тандеме с рыбой.
Куски рыбного филе смажьте подсолнечным маслом и поместите на решетку пароварки. Сбрызните рыбу свежевыжатым лимонным соком.
Брокколи обычно достается в замороженном виде. Так вот, прежде чем ее класть в пароварку, не требуется даже ее разморозка. В зависимости от производителя бывает не нужна и предварительная мойка. Но на всякий случай бросьте соцветия в дуршлаг и подержите под краном, периодически встряхивая. Разложите брокколи между рыбой, добавьте колечки лука.
Для красоты и яркости поместите туда же тонкие ломтики моркови, присыпьте любой приправой и поставьте над паром. Кастрюлю закройте крышкой и готовьте на пару при несильном кипении минут 20 (в зависимости от толщины вашей рыбы).