Салат с тунцом и запеченным картофелем

Закуски Овощи Еда для иммунитета

757

Рецепты от gastronom.ru

Этот салат с тунцом и запеченным картофелем получается не только очень вкусным, но и довольно сытным – если у вас на столе уже есть какие-то салаты или закуски, то готовьте его в небольшом объеме, четырех порций вполне хватит на шестерых. Чем более хрустящие огурчики вы выберете, тем лучше будет салат.

Ингредиенты

Тунец в собственном соку 1 банка (170-185 г)
Средние картофелины 4 шт (500 г)
Средние маринованные огурцы 4 шт (160-180 г)
Средний пучок зеленого лука 1 шт (40 г)
Горчица с зернышками 1–2 ч. л. (7-15 г)
Майонез «Провансаль» 2 ст.л. (30 г)
Соль
Свежемолотый черный перец

Процесс приготовления

Начните приготовление салата с тунцом и запеченным картофелем с запекания овощей. Вымойте картофель щеткой, заверните по отдельности в фольгу, запеките в духовке при 200 °С, 35–40 мин.
Для заправки слейте сок тунца в мисочку – вам понадобятся 2 ст. л. Смешайте сок с горчицей и майонезом, поперчите. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте в заправку. Если нужно, посолите.
Положите картофель в фольге в холодную воду на 5 мин., очистите и нарежьте средними кусками.
Пока картофель теплый, полейте его заправкой.
Разберите тунца на кусочки. Нарежьте маринованные огурчики средними кусочками. Смешайте тунец, огурцы и картофель в заправке.
Дайте настояться при комнатной температуре 10-15 мин. или в холодильнике 1 ч.
При праздничной подаче можете выложить этот салат порционно – в мелкие внутренние листочки салата романо или салата айсберг.