Салат из брокколи с сыром

Салаты Овощи

1148

Из минимального набора продуктов, очень полезно и вкусно! Салат из брокколи с сыром – это прекрасный вариант для самостоятельного перекуса или как дополнение к картофелю или мясу. Готовится быстро и просто. Для разнообразия повседневного меню!

Ингредиенты

Брокколи 300 г
Рассольный сыр 80 г
Чеснок 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Перец черный молотый 2 г

Процесс приготовления

Брокколи ополосните и разберите на небольшие соцветия одинакового размера. Чеснок очистите от шелухи. В небольшой кастрюле или в сотейнике вскипятите воду. Отправьте капусту в кипяток и оставьте на 30–60 секунд. Если у вас совсем маленькие соцветия, то 30 секунд будет вполне достаточно. Не передержите брокколи в воде, иначе она станет мягкая. Откиньте кусочки на дуршлаг и слейте воду.
Отправьте соцветия в глубокую небольшую емкость и слегка остудите. С сыра слейте рассол. Разломайте сыр руками на небольшие кусочки либо с помощью ножа нарежьте маленькими кубиками. Отправьте к капусте.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте в салатницу. Также добавьте щепотку молотого черного или душистого перца и полейте маслом. На этом этапе можно добавить любимые приправы и специи, такие как сухой базилик, орегано, молотую паприку и т. д.
Тщательно все перемешайте и попробуйте на соль. При необходимости досолите (я обычно этого не делаю, т. к. рассольный сыр достаточно соленый сам по себе). По желанию посыпьте салат мелко нарезанной зеленью и подавайте.