Салат из черемши

Традиционная пища сибиряков - это, прежде всего, мясо и рыба в самых различных вариациях, грибы, ягоды (брусника, клюква), а также традиционные сибирские приправы – черемша, побеги дикого лука или папоротника. Издавна основой питания сибиряков была еда, произведенная в собственном хозяйстве – молоко и яйца, мясо домашних животных, овощи, злаки (большей частью такие, что могли произрастать в сибирском климате). Много внимания в кухне сибиряков уделялось (как, впрочем, уделяется и сейчас) также блюдам  из разных видов рыбы.