Салат с говядиной и редькой

Салаты Мясо Овощи

1015

Салат с говядиной и редькой я начала готовить, когда врач диагностировал у меня анемию. На 100 грамм говяжьего мяса приходится 3,3 миллиграмм железа. Именно его чаще всего врачи рекомендуют употреблять для быстрого увеличения гемоглобина. Потом этот салат полюбил мой муж за его пикантный, мясной вкус. Теперь говядина с редькой – частый гость на нашем столе.

Ингредиенты

Говядина 200 г
Лук фиолетовый 1\2 шт.
Сметанный соус 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Редька черная 1 шт.
Перец-горошек 5 шт.
Соль по вкусу 1 щепотка

Процесс приготовления

Возьмите говядину или телятину, помойте ее.
Затем проварите мясо. Поместите его в кастрюлю, добавьте такое количество холодной воды, чтобы она полностью покрыла мясо. В воду добавьте соль, лавровый лист, душистый перец. Когда вода в кастрюле закипит, засеките время и продолжайте варить мясо еще час - полтора. Готовое мясо достаньте из кастрюли и немного остудите.
Пока мясо остывает, можно заняться редькой. Ее нужно почистить и натереть на крупной терке.
Лук аккуратно начистите, нарежьте его тонкими полукольцами.
Остывшее мясо, нарежьте соломкой. Делать это нужно вдоль волокон.
Соедините говядину, черную редьку, лук.
Перемешайте и заправьте двумя-тремя столовыми ложками сметанного соуса. Ешьте и будьте здоровы!