Салат со свеклой и рукколой

Салаты Овощи Витамины

848

Свежее и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как легкая закуска или гарнир к основному блюду. Сочная свекла придает салату нежный сладковатый вкус, а зеленая руккола добавляет пикантности и аромата.

Ингредиенты

Руккола 130 г
Свекла (вареная) 1-2 шт.
Мандарины 1-2 шт.
Фета 60 г
Лук 1 шт.
Гранат 1/2 шт.
Миндаль 15-20 г
Оливковое масло 15 мл
Мёд 30 г
Лимонный сок 50 мл
Соль по вкусу 0 шт.

Процесс приготовления

Промыть рукколу, обсушить полотенцем. Выложить на блюдо.
Нарезать кубиками вареную свеклу. Выложить на рукколу.
На свеклу выложить дольки мандарина.
Сверху посыпать кубиками сыра фета.
Нарезать красный лук кольцами и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить гранат и измельченный миндаль.
Сделать заправку из оливкового масла, мёда, лимонного сока и соли. Заправить ингредиенты и перемешать. Блюдо готово.