Сарма крымская
Сарма - фарш, завернутый в виноградные листья. Маленькая, размером с палец, сарма выкладывается горкой на блюдо. Подают ее с соусом из йогурта с растертым чесноком.
Ингредиенты
- Виноградные листья консервированные 50 шт.
- Фарш говядина, баранина 700 г
- Специи по вкусу
- Вода 200 мл
- Кефир 200 мл
- Сметана 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
-
В фарш добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим и все специи. Добавляем воду и хорошо вымешиваем, а затем отбиваем.
-
На середину листочка выкладываем фарш, аккуратно подворачиваем края.
-
В кастрюлю на дно также кладём листья винограда, на них выкладываем сарму, накрываем плотно тарелкой, заливаем кипятком на 3-4 см сверху, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим на самом маленьком огне 15 минут. Затем выключаем и даём настояться 10 минут. Наша сарма готова. Выкладываем на блюдо и подаём соус. Кефир смешивается с домашней сметаной, можно только кефир использовать, добавляется чеснок через пресс и мелко нарезанная зелень.
-
60 мин. мин
-
190 ккал/100 г
-
1000 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.