Шакшука со свежими томатами

Питание 60+ Сезонные блюда Овощи

416

Сейчас одним из популярных завтраков стала шакшука, традиционное израильское блюдо из яиц со специями в томатном соусе. Основу традиционного рецепта составляют томаты в собственном соку, но можно приготовить, используя и свежие помидоры. Как правило, шакшука подается в сковороде, с питой или подсушенным хлебом. Также в нее могут класть сыр и кабачки.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Сладкий перец 1/2 шт.
Чеснок (зубчики) 2 шт.
Лук 1/2 шт.
Зира 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Гвоздика 2-3 шт.
Оливковое масло 0 шт.
Соль 0 шт.
Петрушка 0 шт.

Процесс приготовления

Нарежьте помидоры, лук и перец мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде, либо с добавлением оливкового масла на медленном огне. Выдавите чеснок в смесь. Жарьте до того момента, пока все ингредиенты размягчатся. Добавьте немного воды, чтобы смесь стала густой, и тушите.
Далее добавьте приправы: зиру с кориандром и гвоздикой. Посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно разбейте 3 яйца в полученную смесь и накройте сковородку крышкой. Оставьте запекаться на среднем огне до того, как схватится белок.
Подавайте в сковородке вместе с обжаренным цельнозерновым хлебом или питой, можно украсить петрушкой.