Сочная куриная печень с яблоками

Питание 60+ Горячее Мясо Еда для иммунитета

1713

Это блюдо придумано мной из сочетания многих идей. Печень выходит необыкновенно ароматной. А еще хочу представить поварятам свое ноу-хау по приготовлению сочнейшей куриной печени. Этот прием пригодится не только для этого рецепта. Интересно? Заходите!

Ингредиенты

Печень куриная 500 г
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Яблоко (крупное зеленое) 1 шт.
Соевый соус 4 ст. л.
Уксус (бальзамический) 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Вино красное сухое (или полусухое) 200 мл
Масло растительное (для жарки) 10 г
Масло сливочное (для жарки яблок) 10 г

Процесс приготовления

Это блюдо придумано мной из сочетания многих идей. Печень выходит необыкновенно ароматной. А еще хочу представить поварятам свое ноу-хау по приготовлению сочнейшей куриной печени. Этот прием пригодится не только для этого рецепта. Интересно? Заходите!
Тем временем лук режем полукольцами. Обжариваем его в том же масле, в котором жарилась печень, до золотистого цвета.
Яблоко разрезаем на 16 частей. Обжариваем его в той же сковороде, добавив сливочное масло (оно придаст яблоку непревзойденный вкус и аромат) с двух сторон до золотистой корочки.
Добавляем в сковороду примерно 2 ст. л. соевого соуса и жарим яблоки дальше с двух сторон.
Вынимаем яблоки, выкладываем на сковороду печень, сверху лук, на лук – яблоки. В вино добавляем 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. л. меда. Хорошо перемешать до растворения меда. Залить этой заливкой печенку. Прогреть на сильном огне в течение 5 минут. Выключить и дать настояться еще 5–10 минут.