Соус-маринад барбекю
Универсальный соус и маринад для любого мяса и птицы.
Ингредиенты
- Готовый томатный соус 400 г
- Томатная паста 3 ст.л.
- Средняя луковица 1 шт
- Чеснок (зубчики) 4-5 шт
- Вустерский соус 2 ст.л.
- Яблочный уксус 3 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Горчичный порошок 1 ч.л.
- Молотый острый красный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
-
Лук и чеснок очистите и по отдельности очень мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте масло, положите лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Добавьте чеснок, обжаривайте еще 2 мин.
-
Добавьте к луку с чесноком томатный соус, доведите до кипения. Одновременно залейте сахар с горчичным порошком половиной стакана кипятка, перемешайте до полного растворения. Посолите.
-
Добавьте к горчичной пасте томатную пасту и уксус, еще раз размешайте и влейте получившуюся массу в томатный соус. Приправьте вустерским соусом, черным и кайенским перцем. Готовьте, время от времени помешивая, 10 мин. Снимите соус с огня и полностью остудите, 1 ч.
-
-
90 мин
-
112 ккал/100 г
-
710 г
-
8
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.