Суп-лапша с помидорами по-казачьи

Подготовленные тушки курицы залейте холодной водой, доведите до кипения, затем варите на слабом огне в течение 1–2 часов. В процессе варки снимайте пену и жир. За 30–40 минут до готовности бульона добавьте в него корень петрушки, подпеченные морковь и лук, соль. Готовый бульон процедите, сваренные тушки разделите порционно. Помидоры нарежьте на четвертинки и обжарьте на масле.

В кипящий бульон положите лапшу и варите до готовности в течение 10–15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте жареные помидоры. При подаче добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки.