Суп с крупой и фрикадельками

Питание детей Питание 60+ Супы

1203

Рецепт дня

Этот суп легкий, низкокалорийный, но в то же время очень питательный и богат витаминами и микроэлементами. Поэтому рекомендуется при многих диетах. Также суп с крупами и фрикадельками рекомендуется для детского питания.

Ингредиенты

Крупа рисовая (или перловая, пшеничная) 20 г
Корень петрушки 10 г
Морковь 10 г
Лук репчатый 15 г
Масло сливочное 5 г
Бульон 280 г
Соль 2 г
Мясной фарш 30 г
Перец 1 г

Процесс приготовления

Для этого супа подойдет почти любая крупа: рисовая, пшеничная, овсяная, перловая и т.п. В мясной фарш добавляем соль и перец , формируем небольшие шарики и обжариваем в течение 5 мин в кипящей воде, затем аккуратно шумовкой вытаскиваем из воды. Крупу промываем под проточной водой.
Овощи чистим, моем, режем кубиком или натираем на терке, лук мелко режем припускаем на сливочном масле.
В кипящий бульон (куриный или овощной) добавляем крупу , пассированные овощи и варим до готовности крупы. За 10 минут до готовности опускаем в суп фрикадельки.
В конце варки не забудьте посолить суп, накрыть его крышкой и дать настояться минут 15 перед подачей на стол.
Пикантность супу придает рубленная зелень и немного тертого чесночка , добавляется в первые 5 мин после окончания кипения.