Суп-пюре из краснокочанной капусты

Питание детей Питание 60+ Сезонные блюда Супы Овощи

1597

Простой в приготовлении и очень вкусный суп-пюре с необычным цветом. Не поверите, но дети ели с большим удовольствием. Багет в 80 см пришлось обжарить весь!

Ингредиенты

Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Капуста краснокочанная 0,5 шт.
Багет 1 шт.
Соль 5 г

Процесс приготовления

Репчатый лук и морковь почистить, лук порезать кубиками, морковь – соломкой. На подсолнечном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, нашинковать капусту.
Выложить картофель и капусту в кастрюльку, залить водой, у меня 1 литр.
Довести до кипения, посолить. Выложить овощную поджарку, варить до готовности картофеля. Пюрировать погружным блендером.
Багет порезать кусочками. Обжарить на оливковом масле. Подавать суп-пюре с обжаренными багетами.