Суп пюре из тыквы с куркумой

Супы Овощи Витамины

2001

Рецепт быстрый и очень вкусный. Подходит даже деткам. Суп готовится из очень простых продуктов, которые есть в любом магазине. Это блюдо подходит для всей семьи. Вы можете добавить в него свои любимые специи по вкусу.

Ингредиенты

Тыква 500 г
Сливочное масло 20 г
Сливки 125 г
Лук репчатый 1 шт.
Вода 700 мл
Куркума 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Снимите кожуру с тыквы и нарежьте ее кубиками. Для этого рецепта лучше брать тыкву несладких сортов.
Лук нарежьте произвольными кусочками. Лук отправьте в кастрюлю вместе с тыквой. Залейте водой до уровня овощей. Много воды лучше не добавляйте, чтобы суп-пюре получился не жидким. Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности, периодически помешивая. Когда овощи хорошо разварятся, добавьте немного куркумы и соль по вкусу.
Выключите плиту и все измельчите погружным блендером до однородного состояния. Теперь в пюре добавьте сливки и сливочное масло. Масло придаст супу приятный сливочный вкус. Еще раз все хорошо взбейте блендером.