Суп с куриными шариками и зелеными тостами

Питание детей Супы Семейные блюда

173

Суп с куриными шариками и зелеными тостами — это прекрасная идея, если ыы хотите накормить и взрослых, и малышей. Пожалуй, этот рецепт можно назвать простым и действительно полезным, ведь при минимуме вложений и стараний можно получить вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты

Куриный фарш (из грудки) 200 г
Бульон куриный 800 мл
Морковь (нарезанная мелким кубиком) 1 шт.
Стебель сельдерея (нарезанный мелким кубиком) 1 шт.
Картофель (нарезанный мелким кубиком) 2 клубня
Базилик зелёный 3 веточки
Яйцо 1 шт.
Багет (ломтики) 8-12 шт.
Оливковое масло 90 мл
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Процесс приготовления

Положить в миску фарш, добавить яйцо.
Добавить специи, перемешать. Убрать в холодильник на 10 минут.
В блендер поместить базилик и добавить половину масла.
Багет нарезать тонкими ломтиками.
Ломтики багета выложить на противень, полить полученным маслом и запечь в течение 10 минут при 150ᵒС.
В кастрюле раскалить оставшееся масло, добавить овощи.
Слегка обжарить.
Залить бульоном и довести до кипения.
Из фарша слепить маленькие шарики и добавить в кипящий суп. Проварить еще 8 минут.
Снять кастрюлю с огня и приправить специями. Разлить по тарелкам и подавать с зелеными тостами.