Сушеная морская капуста жареная

Здоровое питание Полезные продукты Салаты Еда для иммунитета Витамины

9401

Экзотическое блюдо, богатое йодом. Готовь для семьи! Сушеная морская капуста жареная – блюдо, которое требует особой подготовки перед приготовлением. Хорошее промывание, термическая обработка и умеренное количество специй превращают нелюбимый многими продукт в аппетитный источник витаминов и йода, которого так не хватает тем, кто не живет у моря круглый год. Подавать капусту можно в качестве салата, разнообразив тем самым домашнее меню необычным и полезным блюдом.

Ингредиенты

Морская капуста сушеная 50 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок – 1 зубчик 1 шт.
Кунжут белый 20 г
Зеленый лук 25 г
Вода для замачивания 500 мл
Растительное масло для жарки 40 мл

Процесс приготовления

Замачиваем капусту в холодной воде на 10 минут. За это время листья набухнут и прилипшие в складочках песчинки легко отойдут от них. Сливаем воду и промываем капусту под проточной водой еще 5–7 минут для надежности.
В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него белый кунжут и рубленый либо продавленный через пресс чеснок. Даем маслу и пряностям прокипеть немного на небольшом огне. За это время кунжут приобретет карамельный оттенок, а чеснок отдаст маслу свой аромат, дополняющий вкус морской капусты в готовом блюде.
Минут через 5 добавляем морскую капусту. Жарим на среднем огне, периодически помешивая. Несмотря на то что нити капусты кажутся тонкими, она очень плотная и готовится довольно долго. Водоросли не станут мягкими и не раскиснут. Они останутся упругими, слегка хрустящими, так что жарим смело, не боясь получить кашу в результате.
Через 10 минут прожарки с периодическим помешиванием выкладываем морскую капусту в глубокую тарелку, добавляем соль и черный молотый перец. Можно также при желании добавить еще какие-нибудь специи на свой вкус. Хорошо перемешиваем.