Свекольный салат с тыквой и авокадо

Салаты Еда для иммунитета Витамины

1492

Тыква, свекла и авокадо — надежные источники витаминов в осенне-зимний период. Этот рецепт позволит вам насладиться одновременно и вкусом, и пользой сезонных овощей. Если вам не хочется тереть овощи, просто порежьте их. Время приготовления заметно уменьшится.

Ингредиенты

Свекла 500 г
Авокадо 2 шт.
Тыква 300 г
Шпинат 75 г
Кедровые орехи 30 г
Оливковое масло 30 г
Бальзамический уксус 20 г
Сок лимона 20 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Процесс приготовления

Тыкву крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Кедровые или грецкие орехи обжарить на сухой сковороде
Натереть свеклу и перемешать с каплей оливкового масла и бальзамического уксуса.
Печеную тыкву нарезать на кубики добавить к ней оливковое масло, соль, перец и половину орехов.
Мякоть авокадо нарезать на ломтики или кубики - кому как больше нравится. Затем смешать с соком лимона, оливковым маслом и перцем.
На тарелку красиво выложить листья шпината, свеклу, тыкву.. Посыпать салат кедровыми орехами и можно подавать к столу