Свинина с сыром и помидорами

Мясо Семейные блюда

516

Продукты самые простые, а результат – сочное, яркое, вкуснейшее второе к любому овощному салату или гарниру.

Ингредиенты

Свинина 600 г
Яйца 2 шт.
Мука 2 ст. л.
Помидоры 3 шт.
Твёрдый сыр 100 г
Сметана 3 ст. л.
Растительное масло 20 г
Соль - по вкусу шт.
Специи сухие - по вкусу шт.

Процесс приготовления

Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка.
В отдельной чаше смешайте яйца и муку. Взболтайте все с помощью венчика, чтобы не оставалось комочков муки.
Каждый отбитый кусочек мяса обмакните в яичный кляр и обжарьте на горячей сковороде по минуте с каждой стороны. Обжаренное мясо выложите на противень для запекания, застеленный кулинарной бумагой. Смажьте мясо сметаной и немного посыпьте соли и специи. В качестве специи можно использовать сухой чеснок и немного паприки.
Помидоры нарежьте кружочками и разложите на все отбивные.
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им отбивные. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
За это время мясо успеет приготовиться, учитывая, что оно уже было немного обжарено. При запекании из мяса появится немного сока. А сыр на поверхности успеет расплавиться и немного подрумяниться.
Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите на тарелки. Дополните их свежими овощами и подавайте к столу.