Сырники из рикотты

Рикотта – нежный мягкий сыр, имеющий сливочно-творожный вкус, приготовленный из сыворотки, которая осталась после изготовления других сыров.
Рикотта отличается низким содержанием жира и большим количеством белков. Калорийность сыра небольшая — варьируется от 100 до 170 ккал на 100 г — что позволяет назвать продукт диетическим.
Сыр Рикотта содержит легкоусвояемый белок альбумин, который поддерживает в норме осмотическое давление и способствует укреплению иммунитета. Продукт содержит витамины группы В и витамин А, необходимый для улучшения зрения, а также минеральные вещества, среди которых кальций и фосфор, отвечающие за плотность костей. Продукт содержит минимум соли, поэтому не провоцирует задержку жидкости.
Приготовим из рикотты нежнейшие диетические сырники!