Тофу кимчи – жареная свинина с кимчи по-корейски

Здоровое питание Полезные продукты Питание по сезону

1123

Тофу кимчи – жареная свинина с кимчи по-корейски

Вкусная, острая свинина с кимчи по-корейски. Очень простой и вкусный рецепт корейского блюда тофу кимчи (жареная свинина с кимчи). Готовится очень быстро и порадует любителей острой пищи и корейской кухни.

Ингредиенты

Грудинка свиная (или свиная шея) 150 г
Лук 0,5 шт.
Капуста кимчи 350 г
Растительное масло 1 ч. л.
Саке 3 ст. л.
Сахар 0,25 ч. л.
Перец черный молотый 0,25 ч. л.
Перец красный молотый 0,25 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Тофу 300 г

Процесс приготовления

Нарезать тофу на порционные кусочки и отложить, оно нам понадобится в конце приготовления при сервировке.
Разогреть сковороду на сильном огне, добавить 1 чайную ложку растительного масла.
Тонко нарезать свиную грудинку или шею и затем разрезать ее на кусочки. Выложить свинину и жарить, помешивая, на сильном огне 2–3 минуты.
Лук нарезать полукольцами. Добавить к мясу, жарить, помешивая, 2 минуты.
Добавить саке.
Кимчи нарезать на небольшие кусочки. Затем выложить в сковороду, хорошо перемешать.
Добавить сахар, молотый черный перец, молотый острый красный перец (по желанию, блюдо и без него получается острым за счет кимчи; но если вы любите поострее, то рекомендую добавить острый перец), добавить соль. Хорошо перемешать и готовить еще 5–6 минут.
На тарелку с одной стороны выложить обжаренную свинину с кимчи, с другой стороны тарелки выложить тофу. Подавать с вареным рисом.