Традиционный овсяный кисель
Изюминка этого рецепта – использование ржаного хлеба. Так делали на Руси, получая сытный, вкусный и максимально питательный напиток. Овсяный кисель незаменим в питании детей, пожилых и ослабленных людей. Его назначают всем, кто испытывает проблемы с работой желудочно-кишечного тракта: обволакивая стенки желудка, он помогает в лечении гастритов, язв и других хронических заболеваний.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья 35 г
- Вода 220 мл
- Корочка черного хлеба 1 шт.
- Соль 1 г
- Мед, варенье по вкусу
Процесс приготовления
-
В традиционном рецепте овсяного киселя нет крахмала: его приятная консистенция формируется исключительно из самой овсянки.
-
Овсяные хлопья выкладываем в кастрюлю или большую миску, добавляем корочку черного хлеба, заливаем водой, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на ночь.
-
Аккуратно достаем из разбухшей овсянки хлебную корочку так, чтобы она не раскрошилась.
-
Процеживаем овсяную массу через марлю в кастрюлю, в которой будем варить кисель.
-
Ставим кастрюлю на средний огонь и увариваем до желаемой консистенции, постоянно помешивая, чтобы кисель не пригорел.
-
Готовый овсяный кисель можно подать самостоятельно, а также с медом или вареньем.
-
12 часов мин
-
110 ккал/100 г
-
150 г
-
1
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
