Традиционный овсяный кисель

Процесс приготовления

1. В традиционном рецепте овсяного киселя нет крахмала: его приятная консистенция формируется исключительно из самой овсянки.

   

2. Овсяные хлопья выкладываем в кастрюлю или большую миску, добавляем корочку черного хлеба, заливаем водой, закрываем крышкой и оставляем настаиваться на ночь.

   

3. Аккуратно достаем из разбухшей овсянки хлебную корочку так, чтобы она не раскрошилась.

   

4. Процеживаем овсяную массу через марлю в кастрюлю, в которой будем варить кисель.

   

5. Ставим кастрюлю на средний огонь и увариваем до желаемой консистенции, постоянно помешивая, чтобы кисель не пригорел.

   

6. Готовый овсяный кисель можно подать самостоятельно, а также с медом или вареньем.