Тушеный рис с тыквой

Овощи Крупы Семейные блюда

5896

Аппетитное блюдо на каждый день для всей семьи. Полезно! Вкусный рис с кусочками сладкой тыквы понравится и детям, и взрослым. Желтый цвет рису придаст куркума, а аромат чеснока добавит приятный аромат. Приготовить такое блюдо несложно, но оно несомненно займет достойное место в любимой книге рецептов.

Ингредиенты

Рис 1 стак.
Тыква 250 г
Чеснок 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Куркума 0.5 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.

Процесс приготовления

Тыкву помойте, разрежьте. Очистите от семечек и кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки. Какая тыква подойдет лучше всего? Выбирайте плод с тонкой кожицей, ярко-оранжевой плотной и сладкой мякотью.
Чеснок очистите от шелухи. Измельчите зубчики ножом.
В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Как проверить, достаточно ли разогрето масло? Опустите деревянную лопатку. Если вокруг собрались пузырьки, значит, уже можно обжаривать чеснок. Отправьте его на сковороду, жарьте около 2 минут при постоянном помешивании.
Добавьте к чесноку нарезанную тыкву. Жарьте вместе около 5 минут до румяности тыквенных ломтиков. Переложите тыкву с чесноком в кастрюлю с толстым дном. Промойте несколько раз рисовую крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Теперь выложите в кастрюлю, разровняйте ложкой поверхность.
Посолите, всыпьте куркуму. Налейте горячей воды на 2 пальца выше уровня риса.
Готовьте рис с тыквой под крышкой на умеренном огне до готовности (примерно 20–25 минут) и полного выпаривания воды. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое. Если вода впиталась, а рис еще твердоватый, влейте немного воды (примерно 1/3 стакана) и продолжите томить на малом огне, пока рис и тыква не станут мягкими.