Творожно-яблочный пирог

Десерты

1471

Очень вкусный, сочный пирог, с нежной творожной начинкой и легкой кислинкой от яблок. Готовить очень легко, самое долгое – почистить и нарезать дольками яблоки.

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 стак.
Сахар (по 0,5 стакана в тесто и начинку) 1 стак.
Масло сливочное 20 г
Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) 5 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Крахмал картофельный 4 ч. л.
Творог (2–9% жирности) 750 г
Яблоко (лучше взять кисло-сладкие) 3 шт.
Корица 2 г

Процесс приготовления

Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.
В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.
Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца. Выливаем поверх теста.
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевинку и режем тонкими дольками. Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную.
Ставим в разогретую духовку чуть больше, чем на час. Деревянная палочка, воткнутая в пирог, должна быть сухой, но крупинки творога могут прилипать, это нормально. Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.