Творожные лепешки в духовке

Десерты

1426

Вкус, как у творожников, только меньше хлопот! Вы любите сырники, но вам нельзя жареное или они не всегда получаются? Попробуйте творожные лепешки, которые запекаются в духовке. С ними легко справится начинающий кулинар, они нежные и совсем нежирные. Готовить просто и быстро!

Ингредиенты

Творог 5-9% 450 г
Пшеничная мука 140 г
Яичные белки от яиц 4 шт.
Сахар 80 г
Сода пищевая срезанная 1 ч. л.
Соль маленькая щепотка 2 г

Процесс приготовления

Яйца тщательно вымойте и оботрите. Отделите 4 белка, добавьте небольшую щепотку соли и начните взбивать ручным венчиком или миксером на малой скорости. Постепенно дождиком всыпьте сахар. Сильно не взбивайте, достаточно до появления пены и растворения сахара. Кстати, можно использовать и замороженные белки, которые часто остаются от других рецептов, только их необходимо разморозить.
В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не оставалось комочков, пробивать блендером не надо. Добавьте взбитые белки с сахаром. Перемешайте все вилкой.
Муку с содой просейте в отдельную миску. В творожно-белковую массу в два приема добавьте просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая. (Если муку просеиваете сразу в творог, соду добавьте с последней частью муки.) Хорошо размешайте. Тесто должно получиться густое и липкое. Но оно достаточно рыхлое и нежное. Муку постарайтесь больше не добавлять. Только если творог окажется более влажным.
Противень застелите пергаментом. Набирайте тесто – одну столовую ложку с большой горочкой. Выкладывайте на расстоянии, тесто при выпекании поднимется. Верх, приминая ложкой, разровняйте, сформируйте лепешки, края подровняйте. Делайте толщину лепешки около 1,5 см. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 220 градусах около 17 минут, на среднем уровне, режим верх-низ, до появления легкого румянца.