Удон с морепродуктами и овощами

Процесс приготовления

1. Креветки моем и очищаем, если нужно, или же сразу берем очищенные;

   

2. Моем красный и зеленый болгарский перец, разрезаем их пополам, вычищаем семена, вырезаем плодоножки. Подготовленные перцы режем на узкие длинные полоски вдоль.

   

3. Брокколи моем, разбираем на соцветия, очищаем немного ножки.

   

4. Моем под проточной водой, очищаем и тонко нарезаем соломкой морковь. Можно нарезать ее длинными полосками вдоль или же предварительно разрезать морковь на несколько частей, чтобы полоски были покороче, – ориентируемся на свой вкус.

   

5. Моем зеленый лук, выкладываем его на чистое и сухое полотенце обсохнуть,а после его нужно порубить для украшения готового блюда.

   

6. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и отвариваем лапшу удон до готовности согласно инструкции на упаковке. Откидываем лапшу на дуршлаг, даем лишней жидкости стечь, а лапше остыть.

   

7. В это время ставим на плиту на средний огонь большую глубокую сковороду или сковороду ВОК. Наливаем в нее кунжутное масло, хорошо его разогреваем. Когда это произойдет, выкладываем в сковороду очищенные креветки, соцветия брокколи, морковную соломку и полоски перца. Обжариваем все вместе в течение 5–7 минут – до мягкости и готовности креветок (должны порозоветь).

   

8. В отдельной миске среднего размера соединяем вместе кунжутное масло, соевый соус и воду, насыпаем к ним сахарный песок и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешиваем.

   

9. Выливаем соус в сковороду с овощами, доводим до кипения, после огонь убавляем до минимального. Выкладываем в сковороду лапшу, посыпаем половиной зеленого лука, перемешиваем. Готовим все вместе еще 3 минуты, а после раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде. Не забываем украсить лапшу оставшимся зеленым луком.