Варенье из зеленого крыжовника без варки
Варенье из зеленого крыжовника без варки – это классическая витаминная «бомба». Очень вкусно поливать им творог к завтраку или ленивые вареники, можно подавать его к блинам и оладушкам, да и просто так, из розетки к чаю оно совершенно прекрасно.
Ингредиенты
- Зеленый крыжовник 1 кг
- Средние тонкокорые лимоны, лучше всего «узбекские» 2 шт
- Сахар 1400 г
- Жидкий мед 100 г
- Лимонная кислота 0,5 ч. л.
Процесс приготовления
-
Налейте на дно толстодонной кастрюли 150 мл воды и мед. Насыпьте сахар и, не перемешивая, поставьте на средний огонь. Иногда немного покачивайте кастрюлю, чтобы сахар таял более равномерно. Когда весь сахар растает, поварите сироп 5–7 мин. и снимите с огня.
-
Обработайте крыжовник, удалив «хвостики» и сухой «носик».
-
С лимонов снимите цедру мелкой теркой и всыпьте в остывающий сироп. Очистите лимоны от белой прослойки и удалите косточки.
-
Пропустите лимоны и крыжовник через мясорубку или измельчите в блендере. Залейте сиропом и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
-
Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте. Храните в холодильнике.
-
-
120 мин
-
220 ккал/100 г
-
2000 г
-
33
30 мин. • 36 ккал/100 г
Можно использовать любые овощи, кроме картофеля. Легкое вкусное блюдо.
