Вареники с тыквой

Здоровое питание Полезные продукты Сезонные блюда Овощи

783

Вкусные и полезные вареники с тыквой сразят своим ароматом! Нежный и ароматный вкус вареников с тыквой напомнит об осени! Тыква поможет раскрыть вкус тофу, а лук и перец добавят пикантности. Истинное наслаждение!

Ингредиенты

Мука 250 г
Вода 1,5 стак.
Соль 1 ч. л.
Тыква 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Тофу 50 г
Перец черный молотый 1 ч. л.

Процесс приготовления

Тыкву выбираем спелую, крупную, ароматную. Очищаем ее от жесткой кожуры. Мелко нарезаем и оправляем на сковороду с небольшим добавлением воды. Накрываем крышкой и даем немного потушиться, минут 5–10 достаточно. К тыкве добавляем немного растительного масла, соль и мелко порезанный лук. Не закрывая крышку, обжариваем овощи 2–3 минуты.
Выкладываем в сковороду тофу, тушим еще пару минут. Оставляем остывать.
Займемся приготовлением теста. Муку насыпаем в миску или чашу комбайна. Делаем небольшое углубление и добавляем воду, солим. Тщательно перемешиваем и начинаем вымешивать тесто. Выкладываем на стол, немного натираем руками. Вымешанное тесто скатываем в шар и накрываем пищевой пленкой. Даем отдохнуть минут 30.
По истечении этого времени достаем тесто. Оно расстоялось и приобрело однородную консистенцию. На подготовленном рабочем столе при помощи скалки раскатываем тесто в пласт толщиной не более пяти миллиметров. С помощью стакана с широким горлышком нарезаем тесто на кружочки. Кружочки должны получиться в диаметре примерно сантиметров 5. На каждый кружок добавляем чайную ложку начинки и плотно защипываем края. Придаем варенику желаемую форму при помощи загибания края теста.
Наши вареники готовы, осталось только отварить. Для этого опускаем их в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности, когда вареники готовы они всплывут на поверхность. Это займет примерно 4–5 минут.