Вегетарианский суп фо

Здоровое питание Полезные продукты Супы

188

Вкусное, изысканное и ароматное блюдо Вьетнама! Это восхитительное вегетарианское блюдо можно приготовить и на каждый день. А также оно может приятно удивить ваших гостей за праздничным столом. Приготовьте вегетарианский суп – это легко и просто!

Ингредиенты

Яблоки 2 шт.
Груши 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Редька 1 шт.
Вода 4 л
Сельдерей 1 шт.
Поваренная соль 3 г
Сахар 2 г
Анис 2 шт.
Имбирь 15 г
Корица 10 г
Мускатный орех 10 г
Чеснок 1 шт.
Рисовая лапша 200 г
Тофу 100 г
Шампиньоны 200 г
Лук-порей 1 шт.

Процесс приготовления

Хорошо промываем и очищаем овощи и яблоки. Режем на кусочки и варим около 30 минут. Добавляем соль по вкусу и сахар.
Имбирь, красный лук, чеснок приправляем специями и ставим в духовку на гриль до золотистой корочки. Отправляем запеченные овощи в бульон. Отвариваем еще 20 минут. Чтобы бульон был прозрачным, варим на медленном огне. Как только приготовится, процеживаем через мелкое сито.
Тофу и грибы обжариваем на сковороде.
Отвариваем рисовую лапшу. Чтобы она не слиплась, промываем ее хорошо холодной водой.
В нагретые тарелки накладываем лапшу, грибы и заливаем бульоном. Посыпаем зеленью, украшаем лимоном и сразу подаем к столу.