Винегрет с репой

Салаты Овощи Витамины

177

Захотелось винегрета, но с новыми продуктами. Вместо картофеля – репа, очень полезный и малокалорийный овощ. Вкус у репы – что-то среднее между картофелем и морковью с привкусом горчицы. Прекрасная замена картофелю в винегрете.

Ингредиенты

Репа 70 г
Свекла 70 г
Морковь 70 г
Капуста белокочанная / капустa квашеная 80 г
Фасоль стручковая (консервированная) 40 г
Масло растительное («Олейна») 10 ст. л.
Лук зеленый 4 шт.
Укроп 0,25 шт.
Соль 2 г

Процесс приготовления

Приготовим репу. Очистим. Нарежем на кубики. Зальем горячей водой и оставим на 5 минут, чтобы ушла горечь.
Отваренные морковь и свеклу нарежем кубиками. Квашеную капусту и спаржевую фасоль нарежем помельче.
Нарежем зеленый лук.
Все овощи сложим в салатник. Посолим, заправим маслом и перемешаем.