Запеченные овощи с яйцом

Овощи Еда для иммунитета Семейные блюда

13523

Рецепт от портала food.ru.

Есть запеченные брокколи и морковь очень полезно, а с яйцом и сыром еще и вкусно. Положите в запеканку немного кукурузы для аппетитного вида. Сбалансированный по всем параметрам завтрак или ужин хорошо насытит и не оставит чувства тяжести. Для большей пикантности добавьте немного чеснока, красный лук или пряные травы.

Ингредиенты

Куриное яйцо 2 шт. = 120 г
Брокколи 100 г
Консервированная кукуруза 20 г
Морковь 50 г
Полутвердый сыр 35 г
Черный перец молотый 0.3 г
Соль 1.5 г
Подсолнечное масло рафинированное 1 ч. л. = 5 г
Для подачи
Ягодный сок 200 мл = 200 г
Сметанный соус по желанию

Процесс приготовления

Помойте яйца и брокколи, промокните их бумажными салфетками. Вымойте и почистите морковь. Подготовьте терку, миску и глубокую стеклянную форму для запекания. Смажьте форму растительным маслом.
Разбейте яйца в миску, взбейте их венчиком.
Выложите в миску к яйцам брокколи, морковь, кукурузу, тертый сыр. Всыпьте соль и перец, все перемешайте.
Дайте духовке разогреться до 180°C. Перелейте яично-овощную смесь в форму для запекания и поставьте ее в духовку. Готовьте яйца с овощами в течение 20 минут.
Подайте к запеченным овощам с яйцом сметанный соус и стакан сока или морса.