Запеканка из кабачков с фетой и чесноком
Вкусная запеканка из кабачка на обед, которую меня научила готовить бабушка. Вместе с сыром фета я добавляю сыр пармезан, который создаёт ароматную корочку.
Ингредиенты
- Кабачки 1 кг
- Репчатый лук 2 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Сыр фета 300 г
- Пармезан (тертый) 2 ст. л.
- Чеснок 20 г
- Зелень 10 г
Процесс приготовления
-
Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на оливковом масле, чтобы появился аромат.
-
Кабачки натираем и добавляем к луку с чесноком, тушим около 10 минут.
-
Кабачки с луком и чесноком перекладываем в большую форму для запекания при помощи шумовки, чтобы стекла лишняя жидкость. При необходимости форму предварительно смазать маслом.
Режем или разламываем сыр фета и добавляем сверху на кабачки, приправляем, посыпаем рубленой зеленью. Все перемешиваем.
-
Взбитыми яйцами залить кабачки. Посыпать тертым пармезаном.
-
Форму поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30–40 минут, чтоб верх схватился и зарумянился. Остудить немного и можно подавать. Приятного аппетита!
-
60 мин
-
294 ккал/100 г
-
980 г
-
6
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
