Запеканка из тыквы с творогом и яблоками без муки

Здоровое питание Полезные продукты Овощи

17421

Воздушная, нежная, сочная, полезная, для всей семьи. Запеканка из тыквы с творогом и яблоками без муки – блюдо, подходящее для тех, кто соблюдает безглютеновую диету. Она отлично подходит на завтрак, ужин или перекус. Запеканка содержит мало калорий, а вместо сахара используется мед.

Ингредиенты

Творог 250 г
Яйца 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Ванильный сахар 3 г
Тыква 50 г
Яблоки 50 г

Процесс приготовления

Первым делом включите разогреваться духовку, температуру поставьте 180 градусов. Подготовьте продукты. Тыкву очистите от кожуры и тонко нашинкуйте – соломкой или кубиком. Можете также натереть ее на крупной терке или терке для корейской моркови.
Так же поступите и с яблоком. Можете предварительно очистить его от кожуры. Я не стала этого делать.
Творог пробейте блендером, в измельчителе или протрите через сито. Используйте любые средства, в крайнем случае, разомните его вилкой. Перетертый творог получается однородным, и запеканка из него выходит гораздо нежнее. Творог берите качественный, натуральный, без растительных жиров. Чем меньше его жирность, тем менее калорийной получится запеканка.
В творожную массу добавьте ванильный сахар и мед. Взбейте массу венчиком или в блендере.
Далее добавьте сюда крахмал и сметану. Сметану также берите самую вкусную, жирность выбирайте сами. Хорошо перемешайте.
Яйца хорошо помойте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте в творог, перемешайте.
Белки взбейте миксером до крепких пиков. Выложите белковую массу в творожную и смешайте их. Можно венчиком, можно ложкой. Делайте это аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы не повредить воздушные белки. Форму для выпечки смажьте маслом.
Выложите в форму часть творожной массы, на нее слой тыквы и яблок, затем снова массу, тыкву/яблоки, сверху положите остатки творога. Запекайте блюдо 30–35 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – как только творог перестанет липнуть к ней, запеканка готова.