Запеканка из тыквы с творогом и яблоками без муки

Процесс приготовления

1. Первым делом включите разогреваться духовку, температуру поставьте 180 градусов. Подготовьте продукты. Тыкву очистите от кожуры и тонко нашинкуйте – соломкой или кубиком. Можете также натереть ее на крупной терке или терке для корейской моркови.

   

2. Так же поступите и с яблоком. Можете предварительно очистить его от кожуры. Я не стала этого делать.

   

3. Творог пробейте блендером, в измельчителе или протрите через сито. Используйте любые средства, в крайнем случае, разомните его вилкой. Перетертый творог получается однородным, и запеканка из него выходит гораздо нежнее. Творог берите качественный, натуральный, без растительных жиров. Чем меньше его жирность, тем менее калорийной получится запеканка.

   

4. В творожную массу добавьте ванильный сахар и мед. Взбейте массу венчиком или в блендере.

   

5. Далее добавьте сюда крахмал и сметану. Сметану также берите самую вкусную, жирность выбирайте сами. Хорошо перемешайте.

   

6. Яйца хорошо помойте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте в творог, перемешайте.

   

7. Белки взбейте миксером до крепких пиков. Выложите белковую массу в творожную и смешайте их. Можно венчиком, можно ложкой. Делайте это аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы не повредить воздушные белки. Форму для выпечки смажьте маслом.

   

8. Выложите в форму часть творожной массы, на нее слой тыквы и яблок, затем снова массу, тыкву/яблоки, сверху положите остатки творога. Запекайте блюдо 30–35 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – как только творог перестанет липнуть к ней, запеканка готова.