Омская область. Итоги надзора за организацией питания в образовательных организациях Омской области за 9 месяцев 2021 года

Вопросы организации питания детей в образовательных организациях находятся на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Омской области.

За 9 месяцев 2021 года проведены проверки в отношении 734-х образовательных учреждений, из них 180 дошкольных организаций и 554 общеобразовательных организаций.

При проверках проводился отбор проб готовых блюд и пищевых продуктов с целью лабораторного исследования по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, на соответствие готовых блюд по калорийности и химическому составу технологической документации, температуры готовых блюд и взвешивание порций, оценивалось соответствие фактического питания примерному 2-хнедельному меню, а также, размещенным на сайтах общеобразовательных учреждений ежедневным меню.

По итогам контрольно-надзорных мероприятий за 9 месяцев 2021 г. нарушения санитарного законодательства были выявлены на 665-ти объектах, из них 168 объектов дошкольного образования и 497 школ.

За выявленные нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей составлено 940 протоколов, из них на дошкольные организации - 208, на общеобразовательные - 732.

Наиболее часто встречающиеся нарушения: несоблюдение правил личной гигиены, нарушения при отборе и хранении суточной пробы, маркировки разделочного инвентаря, нарушения при ведении документации пищеблока, правил мытья кухонной и столовой посуды, и др.