Волгоградская область. Роспотребнадзор выявил массу нарушений в работе пищеблоков школ и детсадов Волгоградской области

За 9 месяцев текущего года Управлением проведены проверки по вопросам организации питания в отношении 61 дошкольной организации и 693 общеобразовательных организаций, а также 45 проверок в отношении операторов питания и поставщиков продуктов в детские учреждения.

Об этом сообщает интернет-газета "Кривое-зеркало" со ссылкой на пресс-службу волгоградского Роспотребнадзора. По данным ведомства, специалисты исследовали пищевые продукты по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, готовые блюда - на соответствие технологической документации по калорийности, химическому составу, также специалисты провели контроль температуры готовых блюд на линиях раздачи и на обеденных столах обучающихся и воспитанников, проводились оценки меню, контрольные взвешивания порций. Особое внимание при проверках уделялось работе пищеблоков общеобразовательных учреждений в период пандемии.

По итогам проверки, за 9 месяцев нарушения санитарного законодательства были выявлены в 48% проверок образовательный учреждений, в 68% - у организаторов питания и поставщиков продуктов.

Основными нарушениями санитарных требований в образовательных учреждениях явились нарушения в части надлежащего ведения документации по работе пищеблоков, отсутствие контроля за качественным и количественным составом рациона питания, санитарно-технического состояния пищеблоков и обеденных залов.

При проведении проверок в отношении организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов наиболее часто выявляемыми являлись нарушения санитарного законодательства в части исправности технологического и холодильного оборудования, технологии приготовления блюд, порядка мытья столовой и кухонной посуды, соблюдения личной гигиены сотрудниками пищеблоков, надлежащего ведения документации.

По итогам проведения проверок к должностным и юридическим лицам приняты меры административного воздействия.

Напомним, ранее председатель Союза потребителей России Петр Шелищ заявил, что родители учеников из нескольких регионов сообщили об ухудшении качества школьной еды в текущем учебном году. При этом проблема со школьным питанием накаляется в нескольких регионах России, в том числе и в Волгоградской области. Дети требуют от родителей еды сразу после прихода со школы, отмечая, что еда в столовых не вкусная. При этом эксперты сообщают, что ситуация со школьным питанием действительно напряженная и цены в 2022 году на школьное меню значительно поднимутся.