Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

7 вариантов коктейлей с овощами, фруктами и ягодами

7 вариантов коктейлей с овощами, фруктами и ягодами

06.02.2023
Здоровое питание Полезные продукты
5071
7 вариантов коктейлей с овощами, фруктами и ягодами

Делимся рецептами полезных напитков.

Коктейль из взбитых в блендере ягод, фруктов или овощей – отличный вариант для завтрака или перекуса. Он не только отлично насыщает, но также помогает похудеть, стать моложе и улучшить здоровье.

1. Свежее решение

Возьмите несколько листьев мяты и мякоть дыни (можно замороженную), огурец очистите от кожуры и крупно нарежьте. Залейте все стаканом обезжиренного йогурта и взбейте в блендере. 

Интересный факт: по одной из версий смузи «изобрели» в Латинской Америке. Именно оттуда берет начало традиция подавать свежевыжатые соки с измельченными фруктами и льдом. А потом эту идею подхватили предприимчивые американцы.

2. Зеленый свет

Для похудения обычно используют смеси овощей, а также фруктов с низким содержанием сахара. К примеру, можно приготовить такой зеленый коктейль: взбейте огурец, зеленое яблоко, пару стеблей сельдерея, пучок листьев шпината, немного красного перца и имбиря. Такая смесь способствует похудению и очищению организма. К тому же доказано, что сельдерей активизирует процесс сжигания калорий. И еще в нем много витаминов А и С, а также кальция, калия и фосфора. Шпинат тоже очень полезен. Считается, что его регулярное употребление в пищу служит профилактикой возникновения раковых заболеваний.

Полезный совет: чтобы насыщение было более полным, «похудательный» коктейль лучше есть чайной ложкой, а не пить через трубочку, как обычно. И вовсе не обязательно использовать его только для завтрака. Им можно заменить любой прием пищи. Также помните, что в диетическом варианте смузи используют минеральную воду, натуральный йогурт, нежирный кефир или соевое молоко.

3. Молодильные ягоды

Сохранению молодости способствуют ягодные коктейли. Смешайте горсть черники, вишни, клубники, по 2 столовые ложки ростков пшеницы и льняного семени, 100 г охлажденного йогурта или кефира. Такой смузи наверняка одобрил бы косметолог. Ведь в его составе витамин Е, замедляющий старение, жирная кислота омега-3, защищающая от солнечного излучения, и один из самых эффективных антиоксидантов – витамин С. Он необходим для выработки коллагена, отвечающего за эластичность кожи. Его недостаток приводит к появлению морщин.

Интересный факт: клетчатка и сахар из коктейля медленно усваиваются организмом, в отличие от свежевыжатых соков, которые вызывают быстрый рост уровня глюкозы в крови. Кроме того, в смузи используют продукты полностью, тем самым резко увеличивая количество полезных веществ, поступающих в организм.

4. Крепкий орешек

Укрепить иммунитет поможет витаминный смузи. Лучше всего его пить с утра, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Очистите от кожуры 2 киви, половину лимона и апельсин, насыпьте треть стакана миндаля. Чтобы было не слишком кисло, добавьте ложку меда. Этот смузи богат веществами, укрепляющими иммунитет и борющимися с инфекциями: витамином С и бета-каротином. А миндаль содержит много цинка, усиливающего защитные функции организма.

Полезный совет: старайтесь выбирать для коктейля спелые фрукты, перезрелые обычно слишком сладкие, а недозрелые – безвкусные.

5. Будь готов

Этот коктейль полезно пить за час до занятий спортом, перед интенсивными нагрузками. Смешайте 2 банана, 1 столовую ложку порошка какао, 2 столовые ложки арахиса, 2 столовые ложки ростков пшеницы, 1 чайную ложку корицы, 1,5 стакана питьевого йогурта. Бананы поставляют углеводы и обеспечивают энергией, они богатые калием, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормализации давления. Железо, содержащееся в ростках и корице, увеличивает уровень кислорода в крови, что предотвращает появление усталости во время тренировок.

Полезный совет: чтобы сделать любой смузи более полезным и питательным, добавьте в него льняное семя (содержит жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, белок и пищевую клетчатку), овсяные отруби (содержат клетчатку, способствуют очищению сосудов и понижению уровня «плохого» холестерина), конопляное семя (отличный растительный белок, 20 аминокислот, омега-3, омега-6, цинк, магний, калий). Также можно добавить протеин.

6. Большое дело

Взбейте в блендере стакан миндального молока, мякоть авокадо, горсть фисташек, черной смородины и кунжутных семечек, можно добавить немного кунжутного масла. Этот смузи прежде всего полезен для беременных женщин. В нем питательные вещества, необходимые для здоровья как малыша, так и матери: кунжут и фисташки богаты кальцием, необходимым для укрепления костей и эмали, витамин С помогает поддержать иммунитет, а в авокадо много мононенасыщенных жиров, которые способствуют развитию мозга у плода и росту плаценты. Кроме того, в этом зеленом фрукте есть очень важная фолиевая кислота, предотвращающая риск возникновения дефектов у эмбриона. И еще приятный бонус: учеными доказано, что олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо, замедляет появление морщин.

Интересный факт. В барах США часто предлагают два вида смузи: «толстый» и «худой». В «худом» совсем нет сахара, что важно для диабетиков и тех, кто на диете. Но даже такой коктейль отлично утоляет голод.

7. Равнение на солнце

Для тех, кто собирается провести отпуск на море, актуален коктейль для красивого равномерного загара. Арбуз, дыня, абрикосы, персики, манго и тыква содержат особые активные вещества, помогающие клеткам кожи вырабатывать пигмент меланин, отвечающий за цвет загара. Их можно смешивать в любой пропорции. Также можно добавить морковь и столовую ложку оливкового масла. Чтобы защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, положите в свой коктейль помидор. Этот овощ помогает коже сохранять проколлаген – белок, который не только спасает от ожогов, но и отвечает за ее прочность.

Полезный совет: после того как коктейль приготовлен и выпит, сразу же замочите блендер и стаканы в воде. Так их будет намного легче потом отмыть.

Больше статей о здоровом питании.

Стоит прочитать

«Формула еды»: чем полезна кабачковая икра
«Формула еды»: чем полезна кабачковая икра

Сороковой выпуск передачи о лучших российских продуктах выйдет в эфир на телеканале «Россия-1» в субботу, 30 сентября.

750
Как делают вареники с творогом
Как делают вареники с творогом

Расскажет программа «Формула еды» – в субботу, в 9 утра, на канале «Россия-1».  

1088
Как урбеч из фундука помогает работе мозга
Как урбеч из фундука помогает работе мозга

Об этом узнали ведущие программы «Формула еды», побывав в Дагестане, где растят фундук и делают из него пасту под названием урбеч.

1423