Фирменный рецепт «Формулы еды»: три диетических соуса к пельменям

Седьмой выпуск нового сезона программы вышел 24 апреля в 09:00 на канале «Россия-1». Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправились в Ростовскую область и выяснили все про производство пельменей. 

За счет чего можно снизить калорийность этого продукта? Ответ на этот вопрос ведущие нашли у шеф-повара Станислава Долгополова. Он предложил приготовить три варианта диетических соусов для пельменей, которые заменят привычный всем майонез и кетчуп.

1. Азиатский соус.

Для него мы мелко нарежем маринованный имбирь, пучок кинзы, добавим 2 ст. ложки рисового уксуса, 4 ст. ложки соевого соуса, оливковое масло. 

2. Греческий соус.

Нам понадобится: 1 стакан натурального обезжиренного йогурта, пучок мяты, 3–5 зубчиков чеснока, соль, перец. Можно добавить немного прованских трав. 

3. Испанский томатный соус.

Возьмем 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложку аджики, добавим к ней 2 ст. ложки томатной пасты, 1 томат, пучок свежей зелени, соль и перец.

Попробуйте приготовить эти оригинальные соусы, но помните, что увлекаться пельменями не стоит. По словам врача-диетолога ФИЦ питания, биотехнологий и безопасности пищи Юлии Чехониной, в порции пельменей не должно быть больше 10–12 штук, так как именно такая калорийность допустима для одного из приемов пищи. Приятного аппетита!