Фирменный рецепт «Формулы еды»: уха по-фински

Двадцать седьмой выпуск программы посвящен молоку. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправились в Башкортостан – за год здесь производят 1,6 тонн этого продукта. Ведущие ответили на самые популярные вопросы о молоке и в конце путешествия вместе с шеф-поваром Дмитрием Кураевым приготовили уху по-фински.

Ингредиенты:

• пастеризованное молоко – 500 мл
• лосось или форель – 200 г
• белая рыба – 200 г
• креветки – 200 г
• картофель – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• красный стручковый перец
• чеснок
• укроп
• лавровый лист
• соль
• перец

Почистите морковь и картофель, нарежьте крупными кусками, залейте водой и поставьте вариться. Затем нарежьте рыбу кубиками 2-2,5 см, нашинкуйте чеснок, почистите креветки. Когда овощи закипят, добавьте в кастрюлю рыбу, креветки, чеснок, молоко, красный перец, лавровый лист, посолите и поперчите. При подаче украсьте блюдо укропом. Нежный суп готов. Угощайтесь!