Фирменный рецепт «Формулы еды»: гратен из цветной капусты с сыром Гауда

Тридцать пятый выпуск передачи посвящен сыру Гауда. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали на молочной ферме в Московской области и узнали, как производят один из самых популярных сортов сыра в России и оценили его качество.

В финале ведущие вместе с шеф-поваром Борисом Атабаевым приготовили гратен из цветной капусты с белыми грибами и сыром Гауда.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кочан
• белые грибы – 300 г
• сливки 20% – 300 мл
• яйцо – 1 штука
• сыр Гауда – 100 г
• репчатый лук – 1 штука
• сливочное масло – 30 г
• мука – 1 ст.л.

Почистите и нарежьте цветную капусту, нашинкуйте лук и грибы. Пока капуста варится, натрите сыр. Затем сделайте зажарку: растопите немного сливочного масла на сковороде, положите лук, грибы, добавьте муку, сливки, сыр Гауда и куриное яйцо. Затем смешайте продукты, разложите по горшочкам, сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку.