«Готовь как шеф»: нежные котлеты из индейки с лечо

Новый сезон кулинарного шоу выходит при информационной поддержке проекта «Здоровое питание», реализуемого Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография».

На этот раз популярный шеф-повар Виталий Истомин рассказал, как приготовить диетическое блюдо – нежные котлеты из индейки с лечо.

Вам понадобится:

• Филе индейки 

• Репчатый лук

• Чеснок

• Кабачок

• Растительное масло

• Чеснок (свежий и сушеный)

• Болгарский перец

• Консервированные томаты

• Перец

• Соль

Приготовить фарш из индейки, натереть кабачок, перемешать, добавить соль, перец, сухой чеснок, мелко нарубленный лук (его нужно подержать в кипятке 2 минуты) – все перемешать. Налить немного растительного масла на доску и на ней сформировать котлеты. Обжарить их на сковороде 2 минуты, перевернуть и поставить доходить в духовку. 

Для лечо тонко нарезать болгарский перец и репчатый лук. Разогреть сотейник, на дно налить немного растительного масла. Первым обжарить лук, к нему добавить перец, нарубленный чеснок, консервированные томаты в собственном соку, посолить. Тушить 7 минут.

Готовые котлеты выложить на тарелку, сверху положить лечо, украсить зеленью. Приятного аппетита!