Сырные лепешки с сезонной зеленью

Новый рецепт в рубрике «Просто. Полезно. Доступно. – Готовим вместе».  

Сырные лепешки с зеленью – отличный вариант для завтрака. Это простая и питательная пища, которую организму будет легко усвоить. «Блюдо не самое диетическое, но сбалансированное. В сыре много кальция, он полезен для костей; цельнозерновая мука даст клетчатку, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, и витамины группы В, полезные для для нервной системы. В свежей зелени также много клетчатки и витаминов», – комментирует рецепт Екатерина Бурляева, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», к. м. н., диетолог, терапевт, врач высшей квалификационной категории.

Вам понадобится:

• Куриное яйцо – 1 шт.
• Цельнозерновая мука – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Кефир – 100 мл
• Сода – 0.5 ч.л.
• Соль
• Зелень

Муку просеять через сито, чтобы сделать ее более рассыпчатой. Добавить яйцо, кефир, гашеную соду, немного посолить, перемешать. Добавить тертый сыр и рубленную зелень, вымесить тесто. Раскатать его, затем скатать колбаску, разделить ее на части и сформировать лепешки. Жарить на сковороде, добавив немного масла, с двух сторон по несколько минут. Подавать можно со сметано-чесночным соусом.