Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Как выбрать качественный арбуз

Как выбрать качественный арбуз

03.08.2023
Здоровое питание Советы экспертов Роспотребнадзор рекомендует
3730
Как выбрать качественный арбуз
Полезные советы от эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой.

– На что обращать внимание при покупке арбузов?

– Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький арбуз – ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

– Как понять, содержит ли арбуз пестициды или нитраты?

– Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты:

  • Цвет мякоти плохого арбуза интенсивно ярко-красный с фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
  • Хороший, зрелый арбуз – крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. 
  • Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый. 
  • Ус и плодоножка у зрелого арбуза сухие. 
  • При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. 
  • Мякоть – красная, различных оттенков, семена – вызревшие (черного или коричневого цвета). Консистенция мякоти плодов – сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

– Как проверяются точки продаж арбузов? Какие документы нужно просить, чтобы удостовериться в качестве?  

– Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

– Можно ли просить продавца отрезать треугольник арбуза, чтобы увидеть мякоть общим ножом? Допустимо ли это? 

– Надрезание арбуза в месте реализации запрещено – ведь неизвестно, где и как этот нож хранили, что резали до этого, когда мыли.

– На каких точках лучше покупать арбузы? Можно ли покупать арбузы из багажников машин на дорогах? Нужно ли требовать у таких продавцов документы?

– Как правило, места сезонной торговли указаны в распоряжениях глав городов или районов по организации сезонной торговли.  Обязательно требуйте у продавца результаты лабораторного контроля и документы, подтверждающие происхождение продукции, – у добросовестного продавца они всегда на руках.

Нельзя покупать арбузы с лотков на обочинах дорог – в них от придорожной пыли и грязи накапливаются соли тяжелых металлов. Кроме того, в местах несанкционированной торговли может продаваться продукция, запрещенная для реализации на рынках из-за превышения в ней пестицидов, нитратов, высокого уровня радиации. Как правило, у таких продавцов сопроводительные документы, подтверждающие качество продукции, и медицинская книжка отсутствуют или фальсифицированы.

– Какие регионы РФ считаются рекордсменами по выращиванию арбузов?

– Самым плодовитым регионом России по выращиванию арбузов на протяжении многих лет остается Астраханская область, за ней следуют Волгоградская, Оренбургская, Саратовская, Ростовская области, Дагестан и Краснодарский край.

– Как происходит контроль качества сбора арбузов на территории РФ? Как часто проходят проверки органами Роспотребнадзора? Как часто выявляются нарушения и какие?

– Плановые проверки Роспотребнадзора в отношении производителей и продавцов бахчевых проводятся в соответствии с риск-ориентированностью объекта не чаще 1 раза в 2 года, внеплановые – при поступлении жалоб потребителей. Наиболее частые нарушения: отсутствие товарно-сопроводительных документов на продукции, отсутствие справки из хозяйства о пестицидах и удобрениях, использованных при выращивании арбузов.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

– Куда обращаться, если вы купили некачественный арбуз? 

– Если вы купили некачественный арбуз, необходимо обратиться к продавцу товара с письменной претензией, составленной в двух экземплярах. В ней должны быть описаны недостатки товара и четко сформулированы ваши требования. Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу либо направить письмом (желательно с уведомлением). В случае личного вручения претензии на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность, Ф. И. О. лица, принявшего претензию.

В соответствии с п. 27 Правил продажи, п. 1 ст. 18 Закона «О защите прав потребителей» вы вправе потребовать замены на аналогичный товар надлежащего качества либо вместо предъявления указанных требований отказаться от приобретенного товара и потребовать возврат уплаченной за товар денежной суммы.

При этом покупатель по требованию продавца должен возвратить товар ненадлежащего качества. В соответствии с п. 28 Правил продажи, п. 5 ст. 18 Закона продавец обязан принять товар ненадлежащего качества у покупателя.

Отсутствие у покупателя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований и не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий.

Если продавец отказался от приемки товара ненадлежащего качества, следует обратиться в соответствующее управление Роспотребнадзора в вашем субъекте по местонахождению продавца в письменном виде.

Больше статей о здоровом питании.

Стоит прочитать

Вирусы, прочь: как работают катехины в чае
Вирусы, прочь: как работают катехины в чае

Оказывается, зеленый чай может быть эффективным защитным средством от простуд.

128
Жить здорово! Экспертиза трески
Жить здорово! Экспертиза трески

О пользе морской рыбы и о том, как ее правильно выбрать, рассказывает эксперт Роспотребнадзора в программе "Жить здорово".

2690
Чем полезны масла?
Чем полезны масла?

Разбираемся, чем растительные масла отличаются друг от друга и какую пользу могут принести.

3116