Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Кулинарный баттл: овощи и фрукты замиксовали по-летнему

Кулинарный баттл: овощи и фрукты замиксовали по-летнему

28.07.2022
Салаты Овощи Фрукты Блюдо от шеф-повара
829
Кулинарный баттл: овощи и фрукты замиксовали по-летнему
Состоялся второй в 2022 году кулинарный поединок «Красиво подано». 

Организаторы мероприятия – проект Роспотребнадзора «Здоровое питание», реализуемый в рамках нацпроекта «Демография», и медиагруппа «Комсомольская правда». На этот раз тема состязания звучала так: «Свежие истории: миксуй по-летнему»

В студии собрались популярные фуд-блогеры: Ольга Молодцова, Зумруд Мирзоева, Татьяна Фадеева. Каждая из девушек должна была за 20 минут приготовить полезное и оригинальное летнее блюдо из доступных продуктов.

Работы участниц конкурса оценивали члены авторитетного жюри, в которое вошли: Екатерина Головкова, информационный куратор проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание», заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения»; Елена Смирнова, представитель ФИЦ питания и биотехнологии; Василий Емельяненко, шеф-повар, телеведущий.

photo_2022-07-28_09-55-52.jpg


Открыли шоу Екатерина Головкова и Василий Емельяненко. Известный шеф-повар стал амбассадором проекта «Здоровое питание» в 2021 году – с тех пор он делится кулинарными лайфхаками с читателями портала здоровое-питание.рф, а также представляет проект на масштабных мероприятиях. Так, шеф-повар принимал участие в одном из фестивалей-конкурсов «Национальная кухня России» в ВДЦ «Орленок» – проводил мастер-класс по приготовлению диетической окрошки для трех тысяч детей, отдыхавших в Центре.

Екатерина и Василий вместе приготовили освежающий летний салат с красной рыбой, огурцами, апельсином, грейпфрутом, обжаренным кунжутом и необычным соусом (сок цитрусовых, оливковое и льняное масло).

photo_2022-07-28_09-55-52 (5).jpg


«Это блюдо – очень простое, красивое, одно из моих любимых. Все ингредиенты доступные, хорошо сочетаются, при этом грейпфрут и апельсин дают кислотность, яркую сладость, немного горечи – получается ярко и вкусно. Нужно развивать себя – знакомиться с необычными продуктами, узнавать новые вкусы. При этом важно следить за тем, чтобы меню было сбалансированным и здоровым. Если вовремя заняться своим питанием, то с возрастом вы будете меньше болеть, лучше себя чувствовать. Это инвестиция в свое будущее. Поэтому я всегда говорю: обращайте внимание на то, что вы едите», – прокомментировал шеф-повар.

photo_2022-07-28_09-55-52 (4).jpg


Затем готовить начали фуд-блогеры. Они представили на суд жюри испанский салат с кавказским акцентом; овощной салат с заправкой из йогурта, грецких орехов, чеснока и зелени; фруктовый салат с авокадо, лаймом и малиной.

photo_2022-07-28_09-55-52 (3).jpg


Все рецепты прокомментировала научный эксперт Елена Смирнова. Она одобрила представленные блюда, подтвердила их пользу и сбалансированный состав. А также напомнила, что в день необходимо потреблять 400 г овощей и фруктов, и салаты – отличный способ сделать это.

Жюри оценивало не только вкус и пользу блюд, но и их оформление, подачу, а также баланс ингредиентов и то, насколько уникальными и при этом здоровыми были предложенные рецепты. Все блюда получились вкусными, поэтому судьям было непросто выбрать победителя, но все же наибольшее количество баллов набрала Татьяна Фадеева и ее фруктовый салат.

Представитель Роспотребнадзора Екатерина Головкова поблагодарила всех участниц за то, что они нашли время и пришли в кулинарную студию. 
«У нас есть победитель – она приготовила салат, который можно съесть не как десерт, а в качестве обеда или ужина в жаркий день, который подойдет и детям, и взрослым. Но я хочу поблагодарить всех девушек, вы большие молодцы! Каждая из вас представила сегодня свое уникальное блюдо – все они получились вкусными и полезными», – сказала Екатерина.

photo_2022-07-28_09-55-52 (2).jpg


Фуд-блогеры получили памятные дипломы и подарки. Все рецепты, представленные на кулинарном баттле, будут размещены на в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф

Если вы пропустили трансляцию кулинарного баттла «Свежие истории: миксуй по-летнему», запись эфира можно увидеть здесь

Стоит прочитать

Личное мнение: любимые овощи и фрукты
Личное мнение: любимые овощи и фрукты

Футболист Евгений Алдонин рассказывает о своих любимых овощах и фруктах. 

2825
Роспотребнадзор ограничил ввоз перца, гранатов и винограда
20 декабря
Овощи Фрукты
Роспотребнадзор ограничил ввоз перца, гранатов и винограда

В ходе проверки фруктов и овощей, поставляемых из Турции, были выявлены опасные нарушения.

1772
Программа «Формула еды» узнает все про зеленый горошек
Программа «Формула еды» узнает все про зеленый горошек

Эксперт Роспотребнадзора даст рекомендации по выбору качественного и безопасного продукта.

3055