Свиной холодец – источник коллагена

Второй выпуск программы «Формула еды» сезона-2024 выйдет на канале «Россия-1» 13 января.

Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже поедут в Алтайский край и узнают о пользе свиного холодца. Это блюдо, приготовленное на концентрированном бульоне, популярная закуска русской кухни.

Свиной холодец – кладезь витаминов и минералов. Прежде всего это богатый источник коллагена, который улучшает состояние кожи, ногтей и волос, снимает воспаления, ускоряет процесс заживления ран.

В продукте содержатся витамины группы В. Особенно много В12, необходимого для образования эритроцитов, нормального метаболизма аминокислот. Есть и витамин А – он поддерживает здоровье глаз, иммунную систему и влияет на синтез белка.

В свином холодце много железа, способного быстро поднять уровень гемоглобина, а также важного белка миоглобина. Его наличие поддерживает работу мышц скелета и дает энергию для работы мышц сердца.

Однако у холодца, как и у любого продукта, есть противопоказания. Его не рекомендуется есть людям с серьезными проблемами в области ЖКТ, почек, поджелудочной железы, желчного пузыря.

О других особенностях продукта расскажут эксперты в программе «Формула еды». В конце передачи зрителей ждет интересный рецепт. Не пропустите: суббота, 13 января, в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».