Все о пользе рыбных блюд узнали дети из ВДЦ «Орленок»

Во Всероссийском детском центре прошел третий в 2023 году фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», организованный совместно с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание».

Мероприятие проводится каждую смену в рамках комплексной обучающей программы «Основы здорового питания», разработанной Роспотребнадзором и проектом «Здоровое питание» вместе со специалистами центра. Обучение по программе уже прошли более 50 тысяч детей со всей России, общий охват аудитории превысил 1 млн человек.

Участие в очередном фестивале «Национальная кухня России» приняли 1,5 тысячи детей из 13 лагерей центра. Ребята знакомились с культурными и кулинарными традициями Нижнего Новгорода. Город расположен на стыке двух рек – Оки и Волги. Поэтому блюда из рыбы всегда были здесь на первом месте: ее запекали, фаршировали, солили, жарили, варили. В Нижегородской области существует множество традиционных рецептов из рыбы: например, щучьи котлеты, окрошка с вяленой рыбой, пирог с судаком и, конечно, уха.

«Рыба – обязательная составляющая сбалансированного рациона. Это отличный источник белка, который легко усваивается, полезных жиров, витаминов и микроэлементов. Диетологи рекомендуют включать рыбные блюда в меню несколько раз в неделю – это особенно важно для развивающегося детского организма. Здорово, что в рамках фестиваля «Национальная кухня России» ребята учатся самостоятельно готовить простые и полезные блюда, узнают о главных принципах здорового питания и о правилах выбора качественных и безопасных продуктов», – отметила эксперт Роспотребнадзора, информационный куратор проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова.

В рамках конкурса команды «орлят» приготовили кету с помидорами, пельмени с рыбой, окуня с картофелем и запеченную в рукаве красную рыбу. Также они узнали о пользе рыбы и о том, почему ее необходимо обязательно включать в рацион здорового питания и есть несколько раз в неделю.

Качество и вкус приготовленных блюд оценивало жюри, в состав которого вошли режиссер, продюсер, генеральный директор Института развития кино и медиа, член Экспертного совета при Министерстве культуры России Николай Данн, заместитель начальника управления обеспечения порядка и внутриобъектового режима Александр Деркач, начальник отдела питания Центра Денис Шипикин.

«Очень важно прививать культуру застолья и гостеприимства. Это само по себе является некой ценностью – когда ты можешь, пригласив другого, сделать это праздником, событием. Дети, участвуя в таком конкурсе, получают этот навык, потому что его может и не быть в семье. Создать что-то для другого, прочувствовать это, поучаствовать – все это очень ценно, на мой взгляд. Участники раскрыли Нижний Новгород с точки зрения культуры. Многие сегодня узнали и то, что там достаточно много рыбы. Я бывал там, но вообще никогда не задумывался на эту тему до сегодняшнего дня», – прокомментировал Николай Данн.

Кубок финалистов достался детскому лагерю «Звездный».

«Когда объявили, что мы победили, я испытала бурю эмоций. Было очень здорово! Для подготовки к конкурсу мы каждый день собирались, посещали занятия, учились сервировке и приготовлению блюд. Мы разбирали очень много вариантов блюд и в итоге остановились на одном. Во время подготовки я погрузилась в атмосферу Нижегородской области, узнала много интересного об их кулинарных и культурных традициях», – рассказала Юлия Редокашина из Луганской области.

Рецепт-победитель опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».

Больше статей о здоровом питании.