О любви к японской кухне
Рассказывает шеф-повар Денис Крупеня.
Японская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Она низкокалорийна, богата овощами и фруктами, рисом, бобовыми (в основном соей), морскими водорослями, рыбой и морепродуктами. Японцы практически не употребляют мяса, а если едят, то чаще говядину.
Не удивительно, что в Японии живет самое большое число долгожителей по сравнению с другими странами мира, а средняя продолжительность жизни составляет 82,5 года. Население гораздо реже страдает от ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезни Паркинсона и рака.
А еще японцы едят много разных блюд маленькими порциями, причем их рацион довольно разнообразен. Японские диетологи советуют потреблять не менее 20 разных продуктов в течение дня.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Рассказывает Юлия Зотова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
В День яйца вспоминаем полезные свойства яиц и правила пищевой безопасности.
Информацией поделилась Екатерина Бурляева заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук.